سعر طبق الكشري، علق أحمد الباشا رئيس شعبة الحاصلات الزراعية على ما تم تداوله بوصول سعر طبق كشري إلى 90 جنيهًا، قائلًا: " كلام تهريج، ونعترف بأن هناك زيادة أسعار السلع لكن ليس بهذه الدرجة".
سعر طبق الكشري، وأضاف فى مداخلة هاتفية مع الإعلامي شريف عامر مقدم برنامج "يحدث في مصر"، المذاع على فضائية "mbc مصر": " البقوليات بريئة تمام من زيادة أسعار الكشري، لأن زيادة أسعار البقوليات طبيعية، فمصر دولة مستوردة للعدس والحمص، وفي نفس الوقت هذه المكونات موجودة في السوق، وطبق الكشري به سلع ترفيهية، ومنها الحمص والذي لا يزيد سعر الكيلو منه على 20 جنيهًا".
زيادة أسعار البقوليات
وتابع: "طبق الكشري بيكون فيه 5 حبات حمص، وارتفاع الأسعار الذي حدث طبيعية، والبقوليات هي مسمار الأمان للشعب المصري، وأصناف طبق الكشري موجودة، وزيادة سعره لـ 90 جنيهًا، ليس صحيحًا، وزيادة البقوليات لم تتخطَّ 3 جنيهات".
وتابع: "ما يثار بأن سعر طبق الكشري وصل لـ 90 جنيهًا استفزاز للمواطنين خاصة الذين يتناولون الكشري بصفة دائمة، وطبق كشري إيه اللي بـ 90 جنيهًا، وطبق كشري لحمة، فهذا تهريج".
الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة
الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة التي لا تقدم سوى في مصر فقط، وهي ذات مذاق شهي يعشقه الكبار والصغار ويسهل تحضيره بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الكشري المصري.
مكونات عمل الكشري المصري:
3 أكواب أرز أبيض مصرى
كوب عدس أسود "بجبة"
ملح
كمون
زيت
نصف كوب شعيرية
2 كوب مكرونة خواتم
نصف كيس مكرونة اسباجتى
طريقة عمل الصلصة
لتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الدقة
خل
عصير ليمون
ماء
كمون
ثوم مفروم
ملح
للتقلية بصل شرائح
رشة دقيق
رشة نشا
رشة ملح
رشة سكر
زيت غزير للقلي
حمص مسلوق
طريقة عمل الكشري المصري:
- نقع العدس فى الماء حتى يتضاعف حجم، ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانبًا.
- بعدها نغسل الأرز جيدًا ونصفيه.
- نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونحمر الشعيرية والمكرونة الخواتم جيدًا.
- نضيف الأرز والعدس والمكرونة الاسباجتى إلى الشعيرية والمكرونة الخواتم ونقلب جيدا حتى تختفى الماء.
- نضيف 5 أكواب ماء ونقلب جيدًا، ثم نتبل بالملح والكمون.
- نترك الخليط يتشرب الماء، بعدها نهدئ النار ونغطي الحلة ونترك الكشرى ينضج على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
- بعدها نحضر صلصة الكشرى، حيث نضرب الطماطم فى الخلاط الكهربائى مع البصل.
- نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونصب عليها عصير الطماطم ونضيف له معجون الطماطم، ونترك الصلصة تتسبك.
- نتبلها بالملح والفلفل والكمون، ونقلبها، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
طريقة عمل دقة الكشري
- نحضر الدقة، حيث نخلط الثوم وعصير الليمون والخل والماء معًا جيدًا، ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون.
طريقة عمل التقلية
- وأخيرًا نجهز التقلية، حيث نقطع البصل شرائح رفيعة، ونرش عليه الدقيق والنشاء والملح والسكر ونقلبه جيدا، ثم نضعه فى الزيت الغزير الساخن، حتى يحمر لونه، ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ونتركه جانبًا.